Santa Elena no deja de ser una ciudad de paso obligado para llegar al mar y, aunque es en la que menos se incluye en la ruta costera, dar una vuelta por sus calles y disfrutar de su gastronomia se vuelve una experiencia interesante para el turista.

En esta ciudad costera se pueden encontrar delicias a la hora de comer.

La Marisquería Restaurante, ubicado en pleno corazón de esta urbe playense, es uno de los mejores referentes.

En pleno centro de Santa Elena los comensales de Eloy Láinez, no se pierden el almuerzo en la Marisquería Restaurante.

Don Eloy Lainez Castro es el propietario de este restaurante. De 66 años de edad, pasó 45 en su tierra natal y el resto en Guayaquil, donde cursó parte de su educación. De regreso a su tierra se dedico a varias actividades, entre ellas recuerda su llegada a la empresa eléctrica de la península de Santa Elena donde se mantuvo durante diez años, (1979 a 1989) como jefe de compras.

Comenta con orgullo el aporte que como ciudadano ofreció a esta empresa gubernamental, cuyo contingente fue mantener en buen estado las maquinarias al comprar los repuestos que estas requerían para su mantenimiento.

En tiempos de sequía eran precisamente estas termoeléctricas las que generaban el abastecimiento eléctrico que el país necesitaba.

Hoy, en cambio, lo suyo es la atención a sus comensales en su restaurante, que es su sustento diario. En el lugar tiene a dos ayudantes quienes conocen perfectamente lo que el cliente necesita y ofrecen una carta variada de mariscos propios del perfil costero.

Lainez reflexiona y dice "el negocio ha estado malo, esta recién mejorando y siempre mejora en diciembre".

Entre tanto, solo aspira a que pronto quienes dirigen el turismo de este sector tengan ideas "que nos beneficie a nosotros los que tenemos estos negocios de comida", comenta Lainez.

Por lo pronto y antes de que empiece la veda del cangrejo, les sugerimos probar una de sus especialidades: ensalada de cangrejos, plato que le presentamos en esta edición y que lo podrán encontrar en la ciudad de Santa Elena, que desde ya debe ser parte de la ruta turistica.

	Degústelo antes de la veda