Una panadería en la que los postres gourtmet cautivan a los comensales...

No es común encontrar en plena carretera de la costa ecuatoriana una panadería con especialidades en pastelería. Pero en Los dulces de Benito es posible hallar desde una sencilla tartaleta, hasta especialidades de cheescakes y tortas.

La panadería se ubica en La Entrada, comuna de la provincia de Santa Elena, en la frontera con Manabí. Su administrador y ejecutor es Benito Pincay, pastelero que ganó experiencia en Guayaquil, en conocidos lugares de comida como Pasteles & Compañía, Hotel Ramada y el Guayaquil Tenis Club.

Luego de 20 años de estar alejado de su familia, Benito decidió retornar a su lugar natal y emprender su propio negocio, en el que ya lleva una década. En la pastelería él atiende a personas de la localidad, así como a turistas nacionales y extranjeros junto a familiares y amigos.

La experiencia de Benito le permitió adecuar su lugar de trabajo con todos los implementos que se requieren en una panadería y a través de la Fundación NOBIS obtuvo un préstamo de $ 2.500 que le permitió comprar, hace tres años, una amasadora. De esta manera logra garantizar la calidad de su producto.

Los clientes vienen de todas partes del país y la oferta incluye panes de sal, de canela y chocolate; pan mixto, turrón de chocolate, turrón de limón, dulce de canela, stuberl, tiramisú. Y otros productos como torta de choclo, pasteles de salchicha, pasteles de mariscos.

No era su decisión ser pastelero, pero aprendió el oficio y lo ha pulido con cursos, charlas de panadería y pastelería; administración de empresa y gastronomía.

Tiene grandes sueños. A más de tener un punto de venta en Salinas (detrás de la Capitanía en una oficina de Servientrega).

Es un trabajo esclavizante en el que colaboran ocho personas, entre familiares y amigos, aun así espera llegar a Playas en el 2010 con los postres que deleitarán a los paladares más exigentes.


 DATOS 

Benito Pincay es el propietario de la panadería y dulcería Los dulces de Benito. Se encuentra en el punto de la entrada de la provincia de Santa Elena. Es visitado por turistas nacionales y extranjeros.

	CheeseCake de Frutillas una delicia para su paladar